Cherry Creek Estate 100%澳洲初榨冷壓牛油果油250mL *7折推廣價*

Cherry Creek Estate 酪梨油/牛油果油由 100% 純澳洲酪梨製成。

我們的酪梨經過冷榨，生產出具有美味、淡淡黃油味的特級初榨油，非常適合用於醃料和淋在沙拉上。

這種油的煙點較高，這意味著它更適合在較高溫度下烹飪食物。我們建議使用 Cherry Creek Estate 酪梨油進行油炸、烘烤、燒烤和烘焙。

來自 "Hass" ‘哈斯’品種的特級初榨酪梨油具有獨特的風味，富含單元不飽和脂肪酸，且煙點高（<250°C），是一種良好的煎炸用油。 ‘哈斯’冷壓酪梨油在萃取時呈現鮮豔的翠綠色；這種顏色是由於油中提取出的大量葉綠素和類胡蘿蔔素所致。

冷壓“哈斯”酪梨油被描述為具有酪梨風味，並帶有草味和黃油/蘑菇。其他品種可能會生產出風味特徵略有不同的油，例如‘Fuerte’，據說其蘑菇風味更濃，酪梨風味更淡。

其脂肪酸組成與橄欖油非常相似，油酸含量非常高。典型的酪梨油含有 76% 的單元不飽和脂肪酸（油酸和棕櫚油酸）、12% 的多元不飽和脂肪酸（亞麻油酸和亞麻油酸）和 12% 的飽和脂肪酸（棕櫚酸和硬脂酸）；這些值以脂肪酸/總脂肪酸的百分比表示。油中主要的抗氧化劑是α-生育醇，其含量為70-190毫克/公斤油。 b-、g-和d-生育醇的含量極少 (<10 mg/kg 油)。油中存在的其他非脂質成分包括葉綠素（11-19 毫克/公斤油）和類胡蘿蔔素（1.0-3.5 毫克/公斤油）。

該標準是專門針對酪梨油的，冷壓酪梨油是在低於 50°C 的溫度下透過機械提取回收的，無需使用溶劑；可以使用水和酵素。這些標準非常重要，因為具有清淡、獨特風味的冷壓酪梨油在世界各地的生產和烹飪消費正在增加。

成份: 100% 澳洲酪梨油/牛油果油

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